去山西日本留学时，可以带一些以下食品：
速食食品
方便面：可以带5袋，作为应急食品，尤其是在刚到日本时可能吃不惯日本方便面的味道，或者找不到物产店。
速溶汤料
如果不会做饭，可以多带些速溶汤料，重量轻且容易保存。
干货
木耳、海米（虾皮）等家乡特产，可以带2-3包，做菜时调味，一包可以用很久。
调料
自己会做饭的调料带3-5包，如花椒、八角等。
小零食
可以带一些自己喜欢的小零食，如火锅底料等，但注意不要带肉制品，因为可能被扣押。
其他
调料如咸菜、花椒、八角等也可以带一些，以便在日本自己做饭。
生鲜食品
可以带一些青菜、白菜、苞菜、春菊、白萝卜、黄瓜、西红柿、青椒、菠菜和生菜等，这些在日本的价格相对便宜，可以补充维生素。
饮料
可以带一些国内流行的饮料，如旺仔椰奶等，这些在日本自动贩卖机也可以买到。
建议
不要带太多肉类制品，因为肉类及其制品需要申报和检疫，可能会被扣押。
尽量选择重量轻、易于保存的食品，以节省行李空间。
提前在国内购买并邮寄一些食品，尤其是调料和小零食，这样可以确保在日本有足够的食材。
希望这些建议对你有所帮助，祝你在日本留学期间生活愉快!