香港硕士留学选择专业时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的专业：
金融专业
优势：香港作为国际金融中心，拥有极其发达的金融体系，几乎所有世界著名银行、投资机构和保险公司都在香港设有常驻机构或分支机构，为金融专业的学生提供了丰富的实习和就业机会。香港高校的金融类专业具有辉煌的历史和国际地位，课程设置与国际接轨，师资力量雄厚，能让学生接触到最前沿的金融知识和理念。
就业前景：金融专业毕业可就业于高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，也可以去中资和外资的商业银行、券商等金融机构，就业率高，薪资待遇优厚。
课程内容：金融市场、金融工程、风险管理、公司财务等。
申请要求：通常要求有相关学术背景，如经济学、数学、金融等。部分院校要求工作经验，如2-4年。
推荐院校：香港大学、香港科技大学、香港中文大学。
传媒专业
优势：香港是亚洲的传媒中心之一，拥有凤凰卫视、香港无线电视台TVB等传媒巨头，传媒资源丰富。香港院校的传媒专业在世界上认可度很高，课程注重理论与实践相结合，培养学生的专业技能和创新能力。
就业前景：毕业生适合从事大众传媒、广告、公共关系、企业传播、政府及非营利组织传播、网络与多媒体、移动媒体以及其他相关的传播领域。
课程内容：新闻学、传播学、媒体研究、数字媒体等。
申请要求：通常要求有相关学术背景，如新闻学、传播学、文学等。部分院校要求工作经验，如2年。
推荐院校：香港浸会大学、香港中文大学、香港城市大学。
会计专业
优势：在香港，会计专业是商科申请的热门专业之一。
就业前景：毕业生可以在银行、保险公司、证券公司、公司财务、企业管理、会计等工作。
申请要求：通常要求有相关学术背景，如经济学、数学、金融等。部分顶尖院校还可能要求申请者拥有2至4年的工作经验。
推荐院校：香港中文大学、香港城市大学、香港理工大学。
教育专业
优势：教育专业是热门专业之一，英语教育和对外汉语受到不少内地学生青睐。
就业前景：毕业生可以从事教师、心理咨询师、社科研究、语言研究、教育顾问等工作。
申请要求：通常要求有相关学术背景，如教育学、心理学等。
推荐院校：香港教育学院、香港中文大学。
城市规划专业
优势：香港大学的城市规划理学硕士课程注重理论与实践相结合，培养具备国际视野的城市规划人才。
就业前景：毕业生可以在城市规划、建筑设计、房地产开发等领域发展。
申请要求：雅思6.5，相关专业背景。
推荐院校：香港大学。
金融科技专业
优势：随着金融科技的发展，该专业需求量大，学生可以学习到最前沿的金融技术和应用。
就业前景：毕业生可以在金融科技、互联网金融、量化交易等领域发展。
申请要求：通常要求有计算机、工程、数学、物理、统计等相关专业的学术背景。
推荐院校：香港大学、香港科技大学。
根据以上信息，如果你希望在香港学习金融、传媒、会计等专业，香港大学、香港科技大学、香港中文大学等是不错的选择。如果你对城市规划、金融科技感兴趣，香港大学也是很好的选择。教育专业则适合希望从事教育行业的人。建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各专业的优势和就业前景，选择最适合自己的专业。