澳洲移民的专业选择主要基于以下几个关键因素：
移民政策的支持：
某些专业因其紧缺性和社会需求而被列为移民的首选，如护理、教育、社工、建筑设计和景观设计等。
就业市场需求：
工程类专业（如土木工程、机械工程、电气工程、石油工程、采矿工程等）和IT类专业（如信息技术、计算机科学、软件工程等）在澳洲的就业市场中有很高的需求，且薪资水平较高。
职业发展前景：
教育、社会服务、工程、IT等专业不仅需求量大，而且职业发展前景广阔，提供了稳定的职业发展和移民支持。
语言要求：
某些专业如护理要求较高的雅思成绩（如7777或PTE4个68），这表明这些专业对语言能力有较高的要求。
移民政策的更新：
移民局会不定期更新签证审理的优先顺序，某些专业可能因为政策变化而成为移民的“新宠”。
基于以上信息，以下是推荐的澳洲移民专业：
护理专业：
包括老年护理、急救护理和精神健康护理等。这些专业在全球范围内都紧缺，且澳洲的医疗系统对这些专业人才的需求极大。
教育专业：
包括幼教、中学教师等。教育行业长期面临人才短缺，且移民政策对其有明确的支持。
社工专业：
社工在澳洲的就业市场紧缺，且属于中长期职业清单（MLTSSL）内的职业，移民前景较好。
建筑设计和景观设计专业：
由于澳洲正在大兴土木基建，特别是为了2032年布里斯班奥运会，这类专业人才的需求量大，且移民政策中有优先支持。
工程类专业：
如土木工程、机械工程、电气工程、石油工程、采矿工程等。这些专业是澳洲技术移民的“王炸”选项，就业需求旺盛，移民机会多。
IT类专业：
如信息技术、计算机科学、软件工程等。IT行业在澳洲发展迅速，对技术人员的需求持续增长，薪资水平高。
选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及移民政策的具体要求，以确保能够选择到最适合自己的发展方向。