出国打工通常需要办理以下证件和手续：
护照：
作为身份证明和国籍的证件，需要向当地公安机关或出入境管理部门申请办理，确保护照在有效期内。
签证：
获得目的国颁发的签证，这是进入目的国的许可证明，通常由目的国驻所在国使馆或领事馆签发。
工作许可证：
许多国家要求外国人在当地工作需要申请工作许可证，这通常是由雇主代为申请。
学历和专业资格证明：
一些国家可能要求提供学历认证和技能认证，以证明申请者具备从事特定工作的资格。
健康检查和预防接种证明：
根据目的国的规定，可能需要进行健康检查和预防接种，以确保申请者的身体健康状况符合要求。
无犯罪记录证明：
部分国家要求申请人提供无犯罪记录证明，以保障公共安全。
财务证明：
可能需要提供财务证明，以证明有足够的经济能力支持在国外的生活和工作。
特定行业的额外认证或执照：
例如，从事医疗、教育等行业可能需要额外的行业认证或执照。
语言能力证明：
一些国家可能要求在签证申请过程中提供语言能力证明。
保险：
购买适合的医疗保险，以保障在国外的医疗需求。
请注意，不同国家的具体要求可能有所不同，因此在计划出国打工之前，务必详细了解目标国家的相关法规和政策。