根据提供的信息，40岁的人想要留学乌克兰，需要满足以下条件：
年龄要求：
年龄在13至45岁之间。
文化程度：
没有特别的文化程度要求，但具体取决于您想申请的学校的入学要求。例如，如果您打算读大学预科，通常要求申请者入学前接受10年以上的教育；对于学士学位，一些学校可能要求申请者入学前接受12年以上的教育，并在中国大学学习1年以上；对于硕士学位，则要求申请者已获得学士学位。
健康与犯罪记录：
身体健康，无犯罪记录。
语言要求：
到乌克兰留学不需要俄语基础。
其他申请材料：
可能需要提供毕业证、成绩单、户口本、护照照片等材料，并对这些文件进行公证和双认证。
签证申请：
办理签证的过程与其他国家类似，需要填写申请表、缴费并领取签证。
购买机票：
购买单程机票或者一年期内的往返机票。
其他准备：
检查出国所需带的各种东西是否齐全，然后出发。
请根据您的具体情况准备相应的申请材料，并按照上述流程进行申请。