出国留学时，制作一些简单美味的中餐是个不错的选择，以下是一些推荐的中餐菜谱，既适合初学者，也适合忙碌的留学生生活：
油泼面
材料：面条、辣椒面、葱花、蒜末、花椒、香菜、盐、酱油、醋。
做法：煮熟面条后，加入调料拌匀即可。
炒花蛤（青口）
材料：青口贝、彩椒、葱姜蒜、花椒、辣椒、糖、生抽、蚝油。
做法：青口贝吐沙后，与彩椒等配料炒制。
宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。
做法：鸡肉切丁腌制后，与辣椒、葱、姜、蒜一同炒制。
麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末或猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉。
做法：豆腐切块，与肉末、豆瓣酱等调料炒制。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜、盐、橄榄油。
做法：西兰花切小朵，与蒜蓉一起炒制。
红烧肉
材料：五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、生姜、八角、香叶。
做法：五花肉切块，与调料炖煮至酥烂。
饺子/馄饨
材料：面粉、馅料（如猪肉、大葱、姜、香菇等）、鸡汤或水。
做法：包制或购买现成的饺子皮，煮熟即可。
番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花。
做法：鸡蛋炒熟后加入番茄和调料炒制。
蒸鱼
材料：鱼、生姜、葱、料酒、盐。
做法：鱼处理干净后蒸制，加入调料。
椒盐虾
材料：虾、椒盐、淀粉、辣椒粉、葱、姜、蒜。
做法：虾腌制后炸至金黄，撒上椒盐。
这些菜肴不仅美味，而且制作相对简单，适合在海外厨房中尝试。你还可以根据自己的口味和厨房条件进行调整。希望这些建议能帮到你，祝你留学生活愉快!