根据提供的信息，香港居民去加拿大留学的人数在近年来有所增加。具体来看：
2021年有约6000名香港居民获得了加拿大学习签证，这一数字相比2019年的1100人有了显著增长。
在疫情之前，移居加拿大的香港移民人数保持在每年大约1500人左右，但2021年这一数字增加到了2300人，比疫情前增加了50%。
这些数据表明，香港学生选择到加拿大留学的人数正在上升，并且完成学业后，他们还有资格通过特定的移民渠道申请加拿大的永久居民身份。
以上信息基于最近的数据更新，如果您需要最新的详细统计数据，建议直接查询加拿大联邦移民部或相关教育机构发布的最新报告