国外医学留学通常需要准备和学习的课程和领域包括但不限于以下几个方面：
基础医学课程：
生物学、化学、物理学、数学和英语等基础学科。
专业医学课程：
根据所选国家和专业，可能包括解剖学、生理学、病理学、药理学、微生物学等。
临床医学教育：
多数医学专业要求学生完成一定时间的临床实习，以获得实际医疗经验。
公共健康与流行病学：
研究社会公共健康问题和疾病预防。
专业医学领域：
如内科、外科、儿科、妇产科、神经科学、眼科、心脏病学、肿瘤学、康复医学等。
研究技能：
培养科研能力，对医学研究有兴趣的学生可能需要学习实验室技能和研究方法。
管理与政策：
公共卫生、健康管理、医学管理等相关课程，适合有意向从事管理工作的学生。
语言要求：
英语或其他官方语言达到一定水平，部分国家可能设有预科课程以强化语言能力。
不同国家有不同的医学教育体系，申请者需要根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和院校进行申请。例如，美国、英国、加拿大、匈牙利等国家都有各自特色的医学专业和教育体系。