留学助教可以称呼为 学长、学姐、老师或同学，具体称呼方式取决于具体情况和语境：
学长、学姐：
如果助教是学生的学长或学姐，那么称呼他们为学长或学姐是比较合适的。这种称呼方式体现了尊重和亲切感。
老师：
在正式场合或需要表达更加尊重的情况下，可以使用“老师”来称呼助教。例如，在学术会议或正式文件中，称呼助教为“老师”会更加恰当。
同学：
由于助教和学生在学术上是处于同一层次的，称呼他们为同学可以显得更加亲近和平等。这种称呼有助于建立良好的师生关系，促进学术交流和合作。
名字：
在较为熟悉的情况下，也可以直接称呼助教的名字，这样显得更加亲切和随意。不过，这种称呼方式在正式场合可能不太合适。
综上所述，可以根据具体情况和需要选择合适的称呼方式，以确保既表达尊重，又符合社交礼仪。