留学生考试期间的食物选择应该以 富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质为主，同时要注意 清淡、易消化，避免高热量和高脂肪的食物。以下是一些具体的建议：
富含蛋白质的食物
鸡蛋
牛奶
瘦肉
鱼
虾
核桃
豆制品
富含能量的食物
谷类食物如大米、小米、玉米、燕麦、馒头、米饭、面条、烙饼
牛油果
三文鱼
燕麦
富含维生素和矿物质的食物
新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、木瓜、菠菜、蓝莓、草莓、香蕉
坚果如杏仁、花生
其他有益的食物
菠菜富含维生素A、C和E，以及铁元素，有助于提高大脑功能和记忆力
牛油果中的单不饱和脂肪酸有助于保护神经元免受氧化应激损伤
三文鱼中的Omega-3脂肪酸能增加思维敏捷度与专注力
燕麦中的膳食纤维和复合碳水化合物能促进大脑释放血清素，使人感到放松和平静
考试前的饮食建议
考试前每天晚上喝一杯牛奶，可以帮助睡眠
平时的饮食尽量规律一些，清淡一些，少吃高热量高脂肪的食物，避免暴饮暴食
可以选择食用些海产品，尤其是深海鱼类，鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA的含量较高，DHA具有增强记忆的效果
具体食谱推荐：
鸡蛋牛油果培根吐司：
食材：吐司、鸡蛋、牛奶、培根、牛油果、无盐黄油、黑胡椒、盐、鸡精。
做法：将吐司烤脆，牛油果切片，鸡蛋加牛奶、盐和鸡精搅拌均匀后炒熟，最后加入培根和牛油果，撒上黑胡椒即可。
鸡肉香菇/肉末燕麦粥：
食材：去骨鸡腿肉、香菇、肉末、燕麦片。
做法：将鸡腿肉切丁，香菇切丁，与肉末一起煮成粥，最后加入燕麦片即可。
这些食物和食谱不仅有助于留学生在考试期间保持身体健康，还能提高记忆力和注意力，从而更好地应对考试。