成人出国留学选择专业时，可以考虑以下热门领域：
STEM（科学、技术、工程和数学）专业
计算机科学与信息技术
电子工程（通信工程）
机械工程
环境科学及可持续发展
商科专业
会计
市场营销
人力资源管理
项目管理
商业管理（MBA）
医疗保健专业
医学
护理
康复师
传媒专业
新闻传播
广告学
影视制作
艺术设计专业
绘画
雕塑
建筑设计
时尚设计
心理学专业
心理咨询
应用心理学
其他专业
精算师
城市规划
会展管理
食品营养
动漫设计
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划、以及未来想要从事的行业。同时，了解目标国家的就业市场和政策，可以帮助做出更加明智的选择。