动画留学可以选择的专业有以下几种：
动画制作专业：
这个专业涵盖了动画制作的全过程，包括人物设计、场景构建、角色动画和后期制作等。学习这个专业可以培养强大的动画制作能力，适合在动画制作公司中从事各种制作岗位。
动漫设计专业：
这个专业更为广泛，包括角色设计、游戏设计、UI设计、交互设计等多个方面。除了美术绘画能力，还需要具备设计理念和市场营销能力，能够根据市场需求和用户需求进行设计创新。
动漫文化研究专业：
这个专业主要研究动漫文化的历史、现状和未来发展趋势。通过学习这个专业，可以深入了解动漫文化的内涵和外延，掌握相关的市场趋势和创作方向。
动漫编程专业：
这个专业主要培养动漫游戏开发人才，需要学习游戏程序设计、虚拟现实技术、人工智能等方面的知识，掌握游戏开发的整个流程，包括游戏策划、美术设计、程序编写和测试等。
3D动画专业：
这个专业主攻方向包括网格建模、绑骨骼、渲染、贴材质等，适合想从事3D动画制作的学生。
定格动画专业：
这个专业主要学习如何按顺序拍摄运动对象的动作并逐帧放映，适合对定格动画感兴趣的学生。
动态图形专业：
这个专业主要功能是传递信息，将数据图像化，通常应用于广告宣传、节目开场和影视开头等，适合对动态图形设计感兴趣的学生。
影视动漫制作专业：
这个专业提供与动漫制作相关的知识和技能，包括角色设计、场景设计、动画制作等方面的技能。
数字媒体设计专业：
这个专业涉及现代通信技术与计算机技术，适合想从事数字媒体设计的学生。
根据以上专业的介绍，建议根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果你对动画制作有浓厚兴趣并且希望从事动画制作相关的工作，那么动画制作专业或动漫设计专业都是不错的选择。如果你对动漫文化研究和市场趋势感兴趣，可以选择动漫文化研究专业。如果你对游戏开发感兴趣，可以选择动漫编程专业。