医学出国留学可以读以下几类书籍：
基础医学教材
《系统解剖学》（第七版），人民卫生出版社。这本书是解剖学的基础教材，适合医学专业的学生阅读，特别是那些准备出国留学的学生，可以帮助他们打牢解剖学基础。
《基础化学》（相关版本），人民卫生出版社。化学是医学的基础学科之一，这本书可以帮助学生掌握化学的基本知识和技能。
《组织胚胎学》（相关版本），人民卫生出版社。这本书主要介绍人体组织的结构和功能，是医学专业学生的必修课程。
《核医学》（相关版本），人民卫生出版社。核医学是医学领域的一个重要分支，涉及放射性同位素在医学诊断和治疗中的应用。
临床医学专业书籍
《临床医学概论》（相关版本），人民卫生出版社。这本书涵盖了临床医学的基本理论和知识，适合临床医学专业的学生阅读。
《内科学》（相关版本），人民卫生出版社。内科学是临床医学的重要组成部分，这本书可以帮助学生深入了解内科疾病的诊断和治疗。
《外科学》（相关版本），人民卫生出版社。外科学涉及手术和外科治疗，是临床医学专业学生的核心课程。
医学人文和职业素养书籍
《医生的抉择》，亚当·凯著。这本书通过作者作为初级医生的亲身经历，幽默而诚实地描述了医学工作的各个方面，适合医学生阅读，以增强职业素养和对医生职业的理解。
《当呼吸变成空气》，保罗·卡拉尼西著。这本书是一部感人至深的自传体小说，讲述了一位神经外科医生在面临生死抉择时的经历，对医学生具有激励作用。
《误把妻子当帽子的男人》，奥利弗·萨克斯著。这本书通过一系列病例研究，展示了医学与心理学之间的紧密联系，适合医学生阅读，以拓宽视野。
专业相关扩展阅读
《药理学》（相关版本），人民卫生出版社。药理学是医学专业的重要分支，涉及药物的作用机制、代谢和临床应用。
《麻醉学》（相关版本），人民卫生出版社。麻醉学涉及手术和其他医疗程序中的麻醉管理，是医学专业学生的必修课程。
《护理学》（相关版本），人民卫生出版社。护理学是医学领域的重要组成部分，涉及病人护理和护理技能。
《营养学》（相关版本），人民卫生出版社。营养学涉及食物和营养对健康的影响，是医学专业学生的选修课程。
《放射医学》（相关版本），人民卫生出版社。放射医学涉及放射性技术在医学诊断和治疗中的应用，是医学专业学生的选修课程。
《影像医学》（相关版本），人民卫生出版社。影像医学涉及医学影像技术在疾病诊断和治疗中的应用，是医学专业学生的选修课程。
这些书籍不仅可以帮助医学专业的学生打牢专业基础，还可以拓宽视野，增强职业素养，为将来的留学和职业生涯做好准备。