国内当老师留学可以选择的专业有以下几种：
教育学：
这是最直接也是最对口的专业，具有综合性、理论性和实用性的特点，所学知识也是教育方面的，对以后工作非常实用。
心理学：
当下学生的心理健康问题异常重要，需要专业教师进行心理疏导。心理学研究涉及多个领域，也与日常生活的许多领域相关，能够更好地理解学生心理，对日常工作开展大有助益。
英语：
英语是世界上用途非常广泛的语言，学校教育对英语科目的教学也非常重视。攻读英语专业的在职研究生是非常有实用性的选择。
教育人类学：
研究教育中不平等现象的起源，例如种族、性别、社会阶级等，研究范围广泛，适合对教育和社会问题有深入研究的同学。
比较教育学：
主要研究世界各国的教育政策，对比研究政治、经济、宗教、语言、地理环境等对教育政策的影响，找出适合某一个国家或地区的教育政策。
教育经济学：
主要研究教育学中的经济问题，例如社会个体在教育中的投入与产出，教育投入对社会的效应，以及建立模型测量教育政策的影响。
教育史学：
研究教育学发展的历史，涉及家庭史，需要大量阅读及写作，适合喜欢历史的学生，现在的教育史学更趋向于研究全球化及移民对教育学的影响。
教育政策研究：
主要研究教育政策与社会、政治、经济的互动关系，熟悉教育部门、地区、国内以及国际现行的教育政策。
语言与识字：
研究阅读与识字的过程、中间出现的问题、其原因以及治疗方法。
TESOL：
学习语言学、英语作为外语/第二语言教学的经典著作以及课堂实习，适合希望成为英语教师的学生。
应用语言学：
主要研究语言的起源、发展以及应用，包括语言学研究、语言评估和交流分析、功能语法等，以及语言教学。
人类发展与心理学：
结合人类发展与心理学的知识，适合对教育中的学生心理和发展有深入研究的同学。
综上所述，国内当老师留学可以选择的专业非常多样，可以根据个人的兴趣和职业规划来选择最适合自己的专业。例如，如果你希望成为一名英语教师，那么英语专业或TESOL专业是非常合适的选择。如果你对教育政策或教育历史感兴趣，那么教育政策研究或教育史学专业可能更适合你。