35岁去日本留学，可以根据个人的职业背景、兴趣以及职业规划选择合适的专业。以下是一些建议的专业领域：
科技领域
机械工程：日本在汽车制造、机械制造等领域具有世界级的竞争力，学习机械工程可以接触到最新的科技成果和研究成果。
电子工程：日本电子产业发达，学习电子工程可以掌握先进的技术和知识，适用于各种电子产品开发。
信息技术：随着数字化转型的加速，信息技术领域的需求持续增长，学习相关技术可以适应市场需求。
艺术和设计
动画制作：日本动漫在全球具有广泛影响力，学习动画制作可以深入了解日本的艺术和设计理念。
电影制作：日本电影产业发达，学习电影制作可以掌握创作技巧，参与国际电影项目。
音乐：日本音乐产业同样具有全球影响力，学习音乐可以提升专业技能和创作能力。
时尚设计：日本时尚设计行业领先，学习时尚设计可以掌握国际前沿的设计理念和技术。
商业和管理
国际商务：学习国际商务可以了解全球商业环境，掌握跨国企业的运营和管理知识。
市场营销：市场营销是商业成功的关键，学习市场营销可以提升品牌推广和市场营销策略。
企业管理：学习企业管理可以了解日本企业的管理模式，提升管理能力和效率。
其他领域
互联网自动化：就业方向包括网页制作、网络管理等，适合对互联网技术感兴趣的人才。
网络商务学：分析网络商务的技术和市场要素，培养开发网络商务的高级人才。
休闲运动：适合有志于从事体育教练、健身教练等职业的人才。
多媒体传播：适合从事信息通讯领域、通讯软件开发等工作。
媒体传播领域：学习媒体传播可以提升在广告、出版、广播等领域的专业能力。
经济：经济学专业适合对经济研究、企业运营感兴趣的人才，就业前景广阔。
建议
结合个人兴趣和职业规划：选择专业时，考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的领域。
关注行业需求：了解当前市场需求和趋势，选择有较高就业前景的专业。
提升语言能力：日本留学需要具备一定的日语或英语能力，提前准备好相关语言考试。
积累实践经验：在申请前，尽量积累相关的实习和科研经历，提升自己的竞争力。
通过以上分析，35岁去日本留学可以选择多个领域进行深入学习，选择最适合自己的专业方向，为未来的职业发展打下坚实的基础。