去日本留学可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和推荐的专业：
经济与管理
包括经营学、会计学、经济学、国际交流、国际政治等。日本的经济管理专业在全球享有盛誉，特别是在企业管理和金融分析方面。
工程技术
涉及汽车制造、电子工程、机器人技术等领域。日本在工程技术领域有着深厚的研究基础和实践经验。
信息技术
包括软件开发、网络安全和人工智能等。日本在数字化时代具有领先的技术和人才储备。
动漫与游戏设计
日本是动漫和游戏产业的发源地之一，拥有众多知名企业和丰富的教育资源。
医学与生命科学
涉及生物技术、药物研发和医疗设备制造等领域。日本在医学研究和临床工作方面具有高质量的教育和研究机会。
环境科学
面对全球气候变化和环境保护的挑战，环境科学成为了一个重要的研究领域。日本在可持续发展和环境保护方面的研究和实践都走在世界前列。
语言与文化
对于对中国文化和语言感兴趣的留学生，日本提供了一个深入了解东亚文化的平台。同时，日语作为一门国际语言，有着广泛的应用前景。
艺术与设计
包括动画、电影制作、音乐、时尚设计等。日本在艺术和设计领域有着独特的魅力和影响力。
计算机专业
主要学习数据结构、操作系统、计算机网络、数据库系统、软件工程、人工智能等基础课程。毕业之后主要从事于各类IT行业工作。
传媒专业
大众传媒专业是一个热门选择，日本的大众传媒十分发达，其各项指标不仅在亚洲处于遥遥领先地位，就是在国际上也是屈指可数的。
机械制造专业
日本在机械制造领域具有世界级的竞争力，就业方向广泛，如汽车制造、自动化设备等。
经济类专业
经济学专业主要研究经济发展的规律，就业方向包括经济预测分析人员、对外贸易人员、市场营销人员、管理类人员等。
根据以上信息，去日本留学可以选择的专业非常多样，可以根据个人的兴趣和职业规划来选择最合适的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、专业前景以及就业市场的情况。