大龄留学澳洲时，选择专业可以考虑以下几类：
商科类专业
国际商务：适合有商业背景或对商业感兴趣的人，就业前景广阔，薪资水平较高。
市场营销：培养市场分析和营销策略制定能力，就业机会多。
会计学：广大学生选择最多的科目之一，职业前景好，薪资待遇高。
金融：金融专业人才需求量大，包括会计师、审计师等职位。
教育类专业
教育学：适合对教育有浓厚兴趣并希望为社会做出贡献的人。
特殊教育学：培养特殊教育人才，需求稳定。
教育管理：适合希望从事教育管理工作的学生。
护理和医疗类专业
护理：澳洲医疗体系世界领先，护理人才需求量大。
健康科学：培养临床技能和医疗知识，就业前景广阔。
医学：医学专业薪资高，但需要较高的学术水平和技能。
工程和信息技术类专业
机械工程：培养机械设计和制造能力，就业机会多。
电子工程：涉及电子系统和电路设计，就业前景广阔。
计算机科学：包括人工智能、大数据等方向，薪资待遇普遍较高。
信息技术：培养计算机硬件、软件及系统工程师或程序员。
环境科学和可持续发展类专业
环境科学：培养环境意识和解决环境问题的能力，就业前景广阔。
环境工程：涉及环境保护和污染治理，需求稳定。
可持续发展：符合全球环保趋势，职业前景乐观。
其他推荐专业
传媒和公关：传媒业发达，就业前景广阔，适合喜欢创意和沟通的人。
设计类：包括建筑、平面设计等，发挥艺术创意。
人工智能和大数据：快速发展的领域，薪资待遇高。
生物科学和药学：健康领域需求大，适合长期职业规划。
建议
根据个人兴趣和职业规划选择专业：选择自己感兴趣且对未来职业有帮助的专业，有助于提高学习动力和就业竞争力。
考虑市场需求和就业前景：选择需求量大且就业前景好的专业，有助于顺利找到工作。
关注澳洲当地就业市场：了解澳洲当地对不同专业的需求情况，选择更有针对性的专业。
希望这些建议能帮助你做出更合适的专业选择。