根据提供的信息，以下是留学女生可能比较缺乏的专业：
计算机科学与技术：
随着科技的发展，计算机科学与技术领域的需求正在增长，但可能不是所有女生都对此领域感兴趣或具备相关技能。
人工智能专业：
人工智能是一个快速发展的领域，需要特定的算法和编程技能，目前从事该领域的女生相对较少。
网络安全：
网络安全领域同样需要高度的技术知识和技能，可能不是所有女生都愿意或能够进入这一领域。
机械、建筑学、金属材料工程：
这些工程类专业通常被认为是“硬科学”，可能不是所有女生都倾向于选择这些领域。
仪器仪表：
这个领域同样偏向于理工科，可能不是所有女生都对此感兴趣。
同声传译：
虽然同声传译是一项非常有前途的工作，但它要求极高的语言能力和即时反应能力，可能不是所有女生都能胜任。
选择专业时，建议考虑个人的兴趣、能力和职业目标，以及专业的就业前景和是否符合个人的生活规划。