工具：
烤箱：
用于烘烤蛋糕，可以选择电饭煲或蒸锅作为替代。
打蛋器：
用于打发蛋白，可以使用手动或电动打蛋器。
打蛋盆：
用于放置打蛋器，通常是不锈钢材质。
面粉筛：
用于过滤面粉中的杂质，使蛋糕更加细腻。
蛋糕模具：
根据所需蛋糕的大小选择合适的模具，如六寸或八寸。
橡皮刮刀：
用于搅拌面糊或蛋白霜。
毛刷：
用于在蛋糕表面刷油或糖浆。
不锈钢打蛋盆：
用于打发蛋白，通常是不锈钢材质。
量杯和量勺：
用于精确称量食材。
隔热手套：
从烤箱中取蛋糕时使用，防止烫伤。
转台：
抹坯时使用，可使蛋糕更加美观。
抹刀：
用于抹平蛋糕表面和调整蛋糕形状。
裱花嘴和裱花袋：
用于装饰蛋糕表面。
软刮刀：
用于搅拌面糊或蛋白霜。
材料：
低筋面粉：
适合制作松软的蛋糕，因为它含有较少的蛋白质。
泡打粉或发酵粉：
作为膨松剂，帮助蛋糕上升并形成蓬松的结构。
鸡蛋：
提供蛋白质和脂肪，有助于蛋糕的膨胀和结构形成。
牛奶或植物奶：
提供额外的水分和乳脂，有助于蛋糕的质地和风味。
黄油或植物油：
增添风味和湿润度，黄油能提供浓郁的奶香味，植物油则让蛋糕更轻盈。
糖粉或白糖：
增加蛋糕的甜味，帮助蛋糕保持湿润。
盐：
增强蛋糕的风味，平衡甜味。
香草精或其他调味品：
如柠檬皮屑、可可粉等，给蛋糕带来清新的香气。
其他：
烤箱温度和时间：
根据不同的配方调整烤箱温度和时间。
电动搅拌器：
用于快速搅拌面糊。
筛子：
用于过滤其他干粉状食材，如泡打粉。
具体步骤：
准备材料：
将鸡蛋、糖、牛奶、油等食材按比例准备好。
分离蛋黄和蛋白：
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入不同的容器中。
打发蛋白：
使用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
混合面糊：
将蛋黄、糖、油、牛奶等混合均匀，然后加入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉。
倒入模具：
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中，根据配方调整温度和时间进行烘烤。
冷却：
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却。
装饰：
根据个人喜好进行表面装饰，如涂抹奶油、撒上糖粉等。
通过以上步骤和准备，你就可以开始留学做蛋糕的旅程了。建议从简单的食谱开始，逐步掌握各种技巧，并尝试不同的风味和装饰方法。