想当老师留学可以选择以下专业：
教育学：
这是最直接且最对口的专业，涵盖了教育方面的综合性、理论性和实用性知识，非常适合希望成为教师的学生。
心理学：
心理学专业可以帮助学生更好地理解学生的心理需求和行为特点，对日常教学工作有很大帮助。
英语：
由于英语在教学中的广泛应用，英语专业的学生在国际学校或英语培训机构中需求较大。
马克思主义：
随着“大思政课”理念的推广，马克思主义专业在教师岗位中也有较大的需求。
教育人类学：
研究教育中的不平等现象，适合对教育公平和社会问题感兴趣的学生。
比较教育学：
研究世界各国的教育政策，有助于了解不同文化背景下的教育实践和政策。
教育经济学：
关注教育中的经济问题，适合对教育投入和社会效应感兴趣的学生。
教育史学：
研究教育学发展的历史，适合喜欢历史的学生，并且现在趋向于研究全球化和移民对教育学的影响。
学科教育：
如数学、物理、化学、生物等，这些专业的学生可以成为相应学科的教师。
艺术教育：
如音乐、美术等，适合对艺术有热情并希望从事艺术教学的学生。
学前教育：
适合希望从事幼儿教育的学生。
成人教育：
适合希望从事学历提升或资质教育的学生。
特殊教育：
适合希望从事特殊儿童教育或康复工作的学生。
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑不同国家的教育体系和就业市场。例如，美国、英国、加拿大和澳大利亚等国家的教育学专业在国际上享有较高声誉，并且有丰富的教育资源和就业机会。