公费留学可以选择的专业较为广泛，以下是一些常见且热门的专业：
语言类专业：
如语言学、文学等。这类专业重视语言能力的培养，有助于留学生适应国外生活和学习，同时也有利于提高文化素养。
医学类专业：
如临川医学、生物技术等。医学专业有较高的国际认可度，且留学后可以从事相关领域的工作。
法学专业：
法学专业培养法律人才，具有国际竞争力，是公费留学的一个热门选择。
管理学专业：
如经济学、管理学等。这些专业有助于学生获得更广阔的视野和更多的机会。
理工类专业：
如航空航天工程、生物医学工程、土木工程、化学工程等。这些专业注重实践，适应面宽，起薪高。
商科专业：
如商业管理、金融、会计等。商科专业遵循严格缜密的教学方针，突出强调经济学、统计学及金融和财务管理的学科学习。
师范类专业：
如数学、物理、化学等。这些专业为教育事业培养人才，有较高的社会需求。
国际关系类专业：
如国际关系、政治学等。这类专业有助于学生了解国际事务和文化差异。
能源类专业：
如能源工程、环境工程等。这些专业关注全球能源问题和环境保护，有较大的发展潜力。
其他特色专业：
如音乐、美术等。这些专业也有公费留学的机会，但竞争可能较为激烈。
申请公费留学需要满足各种条件，包括学术成绩优异、语言能力、综合素质等方面。因此，选择专业时不仅要考虑专业的热门程度，还要结合自身的兴趣和长期职业规划，全面提升自身素质，提高竞争力。