留学生期末聚餐可以考虑以下几种食物选项：
简单易做类
卤味：准备一些卤料如花椒、八角、桂皮等，卤制肉类，如鸡肉、牛肉等。
炒饭：如虾几卜炒饭，简单快捷，适合快速准备。
炒蛋类：如番茄炒蛋、黄瓜炒蛋，容易获得且美味。
速冻食品：如速冻水饺、意面、焖饭等，方便快捷。
健康营养类
蔬菜沙拉：提供丰富的维生素和矿物质，健康又美味。
红薯和糙米饭：富含营养，适合作为主食。
特色美食类
火锅：可以自选底料和食材，如麻辣、海鲜等风味。
川菜：如麻婆豆腐、宫保鸡丁，麻辣鲜香，适合喜欢川菜的留学生。
中式料理包：如老干妈、饭扫光等拌饭酱，方便快捷。
甜品与零食
水果：健康又解馋，适合作为餐后甜点。
糕点：如蛋糕、饼干，作为聚餐的小食。
记得根据聚餐的人数和口味偏好来调整菜单，确保每个人都能享受到美食。此外，如果有条件的话，可以考虑外出聚餐，比如去自助火锅烧烤餐厅，既能交流又能享受美食。
最后，不要忘记根据个人饮食习惯和可获得的食材来选择合适的菜品。希望这些建议能帮到你，祝你期末聚餐愉快!