新西兰留学的小姜，即洋姜，可以通过多种方式食用。以下是一些常见的食用方法：
煮洋姜
清洗洋姜，去除杂质。
放入沸水中，加入适量冰糖或蜂蜜调整甜度。
煮沸后转小火慢炖，直至洋姜变软，汤汁浓郁。
腌洋姜
清洗洋姜后晾干，放入容器中。
准备调味汁，包括酱油、蚝油、白砂糖和盐，搅拌均匀后倒入洋姜中。
加适量凉白开水，确保洋姜完全被料汁覆盖。
密封腌制10-15天，可冷藏保存。
泡洋姜
清洗洋姜后稍晾干，加入盐、红糖和白酒拌匀。
转入保鲜盒中，加入清水没过洋姜，冷藏一星期。
洋姜炒肉
清洗洋姜切片，肉片用料酒、盐拌匀。
炒香葱和肉片，加入洋姜和调味料翻炒后出锅。
凉拌洋姜
清洗洋姜后切丝，焯水后与拍碎的蒜、香菜、酱油等调料拌匀。
制作泡菜
清洗洋姜，与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制，加入糖、醋、盐等调料。
以上方法可以根据个人口味和偏好进行调整。洋姜具有清热解毒、生津止渴的功效，适合作为日常小食或烹饪的配料