中国留学生选择专业时，以下几个领域通常被认为是最容易就业且具有较高薪资的：
计算机科学：
随着信息化时代的到来，计算机技术的需求日益增长。计算机科学专业的留学生在就业市场上具有较高的竞争力，尤其是在互联网、人工智能、大数据等新兴领域。软件工程师、数据分析师等岗位需求量激增，成为各大企业争相抢夺的人才。
商科专业：
商科专业因其广泛的就业方向和较高的就业率而备受青睐。学生可以选择金融、市场营销、人力资源、工商管理等多个方向，这些专业在各类公司中都有广泛的用途。
人工智能专业：
人工智能是科技发展的必然趋势，随着大数据和云计算等技术的出现，人工智能已经从理论走向实践。该专业的留学生在计算机视觉、机器人服务等领域有广泛的就业机会。
金融学：
金融学专业的就业方向广泛，包括银行、基金、投行等，这些行业的待遇和发展前景各异，适合追求稳定或挑战精神的同学。
互联网行业：
互联网公司尤其是大厂，由于薪水高、福利好、有前景，一直是留学生求职的热门选择。计算机科学、理工科、传媒、设计等相关专业背景的留学生在这些企业中有很大的需求。
环境专业与城市规划：
随着人们对环境要求的提高，环境专业的人才供不应求。城市规划专业也随着城市的发展而变得越来越重要。
精算专业：
精算是商科的一个专业，广泛应用于保险业、基金业、证券投资和银行等领域。由于国内精算师数量较少，拥有海外留学经验和PASS的人才更是稀缺。
创意产业管理：
创意文化产业管理是一个新兴且流行的课程，尤其在英国处于国际领先地位，适合对艺术和文化产业有浓厚兴趣的学生。
综上所述，计算机科学、商科专业、人工智能、金融学和互联网行业是当前中国留学生最易于就业且薪资较高的专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业方向。