日本留学可以选择的专业非常广泛，以下是一些推荐的专业及其相关院校：
文学教育类
包括社会学、教育学、中日英美的文学作品、文化遗产保护、心理学等课程。
推荐院校：东京大学、北海道大学、早稻田大学。
艺术设计类
包括产品设计、视觉设计、服装设计、动漫设计、空间设计等专业。
推荐院校：东京艺术大学、东京工艺大学、京都精华大学、武藏野美术大学、宝冢造型艺术大学。
家政生活类
家政课程涵盖家庭教育、家庭文化、家政学概论、家庭社会学等多个方面。
推荐院校：未具体提及，但家政学专业在日本就业方向广泛。
电子信息
专注于电子设备和信息系统的研究、设计、制造和应用开发。
推荐院校：未具体提及，但日本在电子领域具有世界领先水平。
人工智能
高科技研发领域，申请热度高。
推荐院校：未具体提及，但日本在人工智能领域有众多知名大学。
生物技术
应用广泛，影响未来国计民生的支柱科学技术之一。
推荐院校：未具体提及，但日本在生物技术领域发展迅速。
金融学
涉及资金融通，薪资待遇好。
推荐院校：未具体提及，但金融学是优质留学选择之一。
护理学
随着人口老龄化加剧，护理专业人才需求大。
推荐院校：未具体提及，但护理学专业就业前景广阔。
药剂师
老龄化社会背景，药剂师专业毕业生就业前景广阔。
推荐院校：未具体提及，但药剂师专业需求量大。
传媒类
包括新闻学、影视影像等，培养编导、声音、影像等领域的高级专门人才。
推荐院校：未具体提及，但传媒类专业在日本有很大需求。
机械工学
利用物理定律为机械系统做分析、设计、制造及维修的工程学科。
推荐院校：东京大学、东北大学、东北工业大学、大阪大学等。
工学专业
包括仪器仪表、能源动力、海洋工程、轻工、纺织、航空航天、力学、计算机等。
推荐院校：九州大学、九州工业大学、近畿大学、广岛大学、名古屋工业大学等。
医学专业
包括公共卫生、传染病学、临床医学等热门专业。
推荐院校：东京大学、京都大学、大阪大学、东京医科齿科大学、庆应义塾大学等。
经济专业
包括理论经济学、经济史学、计量经济学、经济政策、产业经济学、政治经济学等。
推荐院校：未具体提及，但经济学专业在日本有很大需求。
社会福祉学
主要为弱势群体谋求福利和社会保障的学科。
推荐院校：一桥大学、早稻田大学、筑波大学等。
IT专业
包括计算机科学、软件工程等。
推荐院校：未具体提及，但IT专业在日本有很大需求。
机械制造专业
包括汽车制造、机器人制造等。
推荐院校：未具体提及，但机械制造专业在日本有很大需求。
环境专业
包括环境科学、环境工程等。
推荐院校：未具体提及，但环境专业在日本有很大需求。
MBA课程/商学
包括经营战略、企业管理、产业组织、人力资源、市场营销等。
推荐院校：未具体提及，但MBA课程在日本很受欢迎。
法学
从事法律工作在日本社会的地位高，但合格率低。
推荐院校：东京大学、京都大学。
这些专业涵盖了广泛的领域，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，进一步了解各专业的具体课程设置、就业前景以及推荐院校，以便做出更明智的选择。