选择留学专业时，可以考虑以下领域，这些领域在全球范围内都有较高的需求和发展潜力：
人工智能（AI）
AI是当前科技发展的热点，涵盖了机器学习、深度学习、自然语言处理、计算机视觉等多个子领域。AI技术的应用广泛，包括医疗保健、金融、制造业、交通和教育等。
STEM专业（科学、技术、工程和数学）
STEM专业在全球范围内需求量很大，包括计算机科学、信息技术、工程（电气、机械、土木等）、数学和统计学等。这些专业为学生提供了广泛的职业选择和发展空间。
医疗保健领域
随着全球人口老龄化和健康意识的提高，护理、牙医、药剂学等专业在多个国家都有较大的需求。
教育类专业
在澳大利亚和新西兰等国家，教师尤其在数学、物理、化学等科目方面存在短缺，教育类专业是一个值得考虑的选择。
金融与会计
会计与财务类专业在美国特别受欢迎，因为这类职业在全球范围内都是高度需求的。
建筑与基础设施
新西兰等地对该领域的人才有较大需求，涉及建筑、城市规划和基础设施建设等。
商科
商科是一个涵盖范围广泛的专业，包括金融、市场分析、管理等。虽然竞争激烈，但商科依然是热门选择，就业前景良好。
法律
在一些国家，法律专业依然提供了良好的就业前景，尽管成为律师的道路并不容易。
环境科学
随着全球对环境问题的重视，环境科学专业的发展空间也在不断扩大，特别是在新能源转化、生物多样性保护和环保城市规划等方面。
数字化相关专业
数字化、数字资产、数字营销、数字化媒体等专业的需求也在不断增长，这些专业与市场需求紧密相关，具有较好的发展前景。
建议
选择感兴趣的专业：首先，选择自己感兴趣的专业是非常重要的，因为兴趣是最好的老师，有助于保持学习的热情和动力。
考虑市场需求：了解不同专业的市场需求和发展趋势，选择那些在未来几年内需求持续增长的专业。
提升语言和思维能力：无论选择哪个专业，提高英语水平和培养国际视野都是非常重要的，这将有助于未来的职业发展和国际合作。
实践经验：如果有机会，可以通过实习、项目等方式积累实践经验，这将有助于提升就业竞争力。
综合考虑以上因素，选择适合自己的专业，可以为未来的职业发展奠定坚实的基础。