留学咨询中介在成立和运营过程中需要办理以下证件和资质：
工商营业执照：
留学中介需在工商局注册，获得企业营业执照，这是合法经营的基础。
教育部备案证明：
留学中介必须得到教育部门的备案管理，以证明其合法经营资格。
外交部认证资质：
提供涉外服务的留学中介需要具备外交部认证的资质，涵盖法人资格、营业执照、财务状况等方面。
资质证书：
留学中介还需获得公安局等相关部门颁发的资质证书。
法人资格：
申办中介服务业务的机构应当具备法人资格。
工作人员资质：
需要有熟悉留学政策并从事过教育服务性业务的工作人员。
资格认定：
向教育行政部门提出申请，通过资格审核后，报教育部审批，获得行政许可。
其他准备资料：
包括申请书、与国外教育机构的合作协议及认证、机构章程、工作计划等。
以上步骤和文件是留学中介在成立和运营时必须办理的，以确保其合法性和规范性