选择去中国留学的专业时，可以考虑以下几个领域：
医学
临床医学和全科医学是中国提供的著名课程，涉及疾病诊断、治疗和预防的学习和研究。
工程
工程技术类、IT专业、法学类、计算机专业、商科、建筑专业和媒体艺术专业都是留学含金量很高的专业。
工程学、计算机科学、数学与统计学等专业也非常受欢迎。
商业与管理
工商管理和工商管理是许多人选择追求的主要课程，特别是在中国强劲的经济和繁荣的商业环境下。
商业管理、会计与金融、传播与媒体研究等专业也很热门。
计算机科学与技术
计算机科学领域侧重于计算系统和设备对数据的表示、存档和操作，包括创建和分析算法。
IT专业，如移动通信、电子消费品生产、网络通信、网络安全、图像传输等新兴领域，人才需求量很大。
法律
法律和国际关系专业也是一个受欢迎的选择。
环境科学和可持续发展
随着全球对环境问题的重视，环境科学和可持续发展专业的需求也在增加。
设计
艺术和设计专业也受到不少学生的青睐。
精算学
精算学是一个属于商业的专业，广泛应用于保险业、基金业、证券投资和银行等领域，是一个高薪职业。
康复与理疗
随着国内老龄化问题的加剧，康复与理疗方向的专业需求也在增加。
AI方向
人工智能是未来的重要发展方向，相关专业的学生在国内和国际市场上都有很好的就业机会。
根据以上信息，如果你对医学、工程、商业管理、计算机科学或法律等领域有浓厚的兴趣，这些专业将是非常值得考虑的选择。此外，随着科技的发展，AI、环境科学和可持续发展等新兴领域的专业也展现出较高的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑这些专业，选择最适合自己的方向。