调档函的抬头应该根据具体情况来写，对于留学申请，通常情况下，调档函的抬头会写为申请学校的招生办公室。以下是一个调档函的示例格式：
```
[学校名称]招生办公室
[学校地址]
[城市，邮编]
[日期]
```
调档函的内容应包括：
1. 函致单位：即档案调出单位名称，这里是留学申请的学校招生办公室。
2. 需调档人员姓名：即申请者的姓名。
3. 证件号码：申请者的身份证号码或其他有效证件号码。
4. 调档要求：说明需要调出档案的原因，如留学申请，需明确说明档案的完整性和调档的期限。
5. 调入单位落款：即申请者即将就读的学校名称。
6. 盖章：申请者即将就读的学校招生办公室的公章。
7. 发函日期：调档函的签发日期。
请确保所有信息准确无误，并且按照学校的要求进行格式排版。