选择海外留学的科目时，可以考虑以下几门学科，这些学科在全球范围内有较高的认可度，并且就业前景广阔：
化学与自然科学：
这类专业满意度最高，专业有用性较好，有助于找到相关工作。
计算机科学：
计算机科学专业在全球范围内有很高的认可度，毕业生可以从事软件开发、数据分析、人工智能等多种职业。
数学与统计学：
数学和统计学是理工科类专业的基础，就业前景光明。
商业与金融：
商科专业包括经济、金融、会计、管理等，在各个行业都有很高的需求。
工程学：
工程学涵盖了广泛的领域，如电力工程、化学工程、土木工程等，毕业生通常具有较强的技术专长和解决问题的能力。
物理学、生命科学与理疗保健：
这些领域的研究和应用前景广阔，有助于学生在多个行业中找到工作。
药剂学：
药剂学是一门制备、配药、审查药物并提供额外临床服务的科学，毕业后将有很好的职业前景。
电力工程：
电力工程专业毕业生具有较强的技术专长，较强的计算和IT技能及解决问题的能力，就业前景良好。
环境科学和可持续发展：
随着全球对环境问题的重视，这些专业的毕业生需求日益增加。
法律：
法律专业的毕业生可以从事律师、法官、检察官等职业，就业前景广阔。
综上所述，选择留学课程时，可以根据个人兴趣和职业规划，综合考虑以上学科的优势和就业前景。理工科类专业如化学与自然科学、计算机科学、数学与统计学以及工程学通常有较高的就业率和较好的薪资水平。商科类专业如商业与金融、经济学、管理学等也具有广泛的就业前景。此外，一些特殊领域如药剂学、电力工程、环境科学和可持续发展等也有很好的职业发展空间。