根据提供的信息，河北省的留学生数量情况如下：
1. 石家庄市作为河北省的省会城市，留学生数量超过5000人，主要来源于亚洲、非洲、欧洲和美洲等地区，其中韩国留学生居多。
2. 河北省赴美留学生人数为56万人。
3. 河北医科大学有留学生427人（截止2019.12）。
4. 其他高校如河北大学、燕山大学和河北科技大学也有留学生，但具体数字未在提供的信息中给出。
请注意，这些数据可能不是最新的，因为提供的信息中有些是截止至2020年和2019年的数据。如果您需要最新的留学生人数，建议查询相关官方教育机构或政府发布的最新统计信息