湘菜是中国八大菜系之一，以其鲜香辣著称，深受人们喜爱。留学时学习湘菜，你可以体验到以下特点：
原料丰富：
湘菜使用的原料多为湖南特产，如湘江鱼、洞庭鱼、君山龟、宁乡猪、湘黄鸡等，这些食材为湘菜带来了独特的风味。
调味品独特：
湘菜的调味品种类繁多，如湖南腊制品、安仁黄菇、郴州玉兰片、寒菌、湘西石耳、木耳、香芋、香米、豆豉、米醋、酱油、腐乳、茶油、剁辣椒、白辣椒、茄子干、黄瓜干、菊芋干、湘莲等，丰富了菜品的口感和层次。
烹饪技艺：
湘菜的烹饪技艺多样，包括煨、炖、腊、蒸、炒等，能够制作出各种色香味俱佳的菜肴。
学习资源丰富：
如果你想学习湘菜，可以选择专业的烹饪技术学校，如长沙新东方烹饪学院等，这些学院提供系统的教学和实操机会，有助于你掌握湘菜的烹饪技巧。
就业前景好：
随着餐饮行业的发展，厨师成为热门职业，掌握湘菜技能的毕业生无论是就业还是创业都有很好的前景。
如果你对湘菜感兴趣，并考虑留学时学习，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的烹饪学校进行深入学习。