在选择高中澳洲留学专业时，可以考虑以下热门和具有未来发展潜力的专业：
金融专业
澳大利亚是亚太地区重要的金融中心，金融行业发展迅速，对金融人才的需求强烈。
工程类专业
工程专业涵盖广泛，如汽车、航空、化学、电子等，毕业后就业机会多，移民路径明确。
会计专业
会计专业实用性强，课程设计新颖，几乎每所大学都设有CPA认可的会计课程，国际认可度高。
信息技术专业
人工智能、大数据、计算机科学等领域发展迅速，澳洲大学相关专业全球排名高，就业前景广阔。
设计专业
设计专业在澳洲及全球有较高认可度，特别是时尚设计领域，如RMIT大学等。
医学专业
牙医、护理、职业理疗等专业需求稳定，部分专业如医学有较长的学制，适合有意长期从事医疗行业的学生。
社会科学类专业
包括幼教、中学教师、社会工作等，这些专业通常与移民加分政策相关联。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，了解目标专业的就业前景和移民政策也是重要的决策因素。