香港留学政策主要指的是 非本地毕业生留港/回港就业安排（IANG签证）。这是一项政府鼓励境外学生赴港留学并留港工作的政策。通过就读香港全日制院校，申请人在港毕业之后，可以无条件申请IANG签证，并在签证持有期间享受2年内可无条件逗留在香港，任意往返内地或出国的便利。此外，该政策还设定了“2+2+3”的续签方式，即从读书起计满7年可成为香港永久居民。
除了上述的IANG签证，香港还提供了一系列奖学金计划以吸引优秀学生，例如“香港未来人才深造奖学金计划”，该计划每年为最多1200名修读指定研究院课程的本地学生提供奖学金。
同时，香港政府也在积极打造“留学香港”品牌，通过国际教育会议及展览、合作专上院校、全球推广、奖学金政策等方式吸引境外学生来港升学。
综上所述，香港留学政策旨在通过各种措施鼓励和支持非本地学生赴港学习，并在毕业后在香港工作和生活，同时提供了多种奖学金和便利措施以吸引和留住人才。