境外留学360天的计算方式如下：
起始时间：
360天的起始时间是课程开始的时间。也就是说，无论个人因何种原因提前到达国外，这段时间都不会计入360天内，而是从课程正式开始的时间算起。
截止时间：
360天的截止时间为课程结束后首次回国的时间。需要注意的是，这里指的是“课程结束后”，而不是“毕业后”。
中途回国：
如果在留学期间因个人原因回国，那么这段时间需要从360天中扣除。无论回国的次数和时长，只要回国，之前在境外的累计时间就会相应减少。
累计时间：
360天是指在国外的累计时间，包括留学期间的所有天数，不包括中国境内停留的时间。即使留学期间去过其他国家旅游，只要没有回国，这些时间都会算入360天。
政策变动：
有信息称留服可能会更改关于360天计算的规定，因此建议想要落户的小伙伴尽快办理手续，以防政策变动导致审核不过关。
综上所述，境外留学360天主要是根据课程开始和结束的时间，参考出入境的时间来计算。中途回国的时间需要扣除，且360天是指在国外的累计时间，不包括中国境内停留的时间。建议留意相关政策变动，并及时办理落户手续。