德国高校的授课语言主要是 德语，这是德国的官方语言，也是欧洲最常用的语言之一。学生在上课、做作业和与教师、同学交流时都使用德语。尽管如此，也有一些专业或课程提供英语授课，尤其是经济类和其他一些国际课程。
对于英语授课的课程，学生通常需要提交TOEFL或IELTS成绩作为语言能力的证明，而不需要提供德语语言证明。然而，这些课程的数量正在逐渐增加，许多德国院校开设了国际课程，授课语言为英语或英德双语。
对于德语授课的专业，申请者通常需要具备德语B2的知识水平，可以通过德福考试（TestDaF）或各院校的DSH考试获得语言证明。
总体来说，德语授课是德国大学的主要授课方式，但英语授课的课程也在逐渐增多，为英语母语的学生提供了更多的选择。建议学生在申请德国大学时，仔细查看目标专业的授课语言要求，并提前准备好相应的语言考试证明。