欧洲留学CS专业通常指的是计算机科学（Computer Science）专业。以下是该专业的一些核心课程和研究方向：
核心课程
计算机科学基础：包括算法、数据结构、计算机组成原理等。
数学基础：高等数学、线性代数、离散数学等。
编程语言：Java、C++、Python等。
操作系统：原理与实践。
数据库系统：设计与实现。
计算机网络：网络协议、网络工程等。
软件工程：软件开发方法论、测试与维护。
人工智能：机器学习、深度学习、自然语言处理等。
人机交互：用户界面设计、用户体验研究。
信息安全：网络安全、数据加密等。
研究方向
人工智能：机器学习、深度学习、计算机视觉等。
软件工程：软件设计、测试、维护等。
网络工程：网络架构、网络安全、通信技术等。
人机交互：用户界面设计、虚拟现实等。
信息安全：网络安全、数据保护等。
就业方向
软件开发：程序员、软件工程师等。
网络工程：网络工程师、系统管理员等。
信息安全：安全分析师、安全工程师等。
人工智能：AI研究员、数据科学家等。
人机交互：UI/UX设计师、交互工程师等。
其他信息
CS专业通常要求学生具备较强的逻辑思维能力和编程能力。
该专业毕业生在科技行业有广泛的就业机会，薪资水平通常较高。
欧洲的一些著名大学，如伦敦大学学院、剑桥大学、牛津大学等，都提供优质的CS专业教育。
以上信息基于最新的知识更新，具体课程设置和就业方向可能因国家和大学而异。