土木工程专业在出国留学时，学生可以选择的专业方向包括但不限于以下几个：
建筑技术与工程：
研究建筑物的施工技术、工程管理和监督等方面，毕业生可以从事建筑施工、工程管理、建筑材料研发等工作。
建筑材料与工艺：
专注于建筑物使用的材料和施工工艺，选择最适合的材料和工艺以满足建筑物的功能要求。
建筑历史与文化：
研究建筑物在历史和文化背景下的形成和发展，为建筑设计和保护提供参考。
建筑设计：
研究建筑设计，毕业生可以在建造、改造与修复工作中担任高级职位。
地上建筑和地下工程的规划、静态计算和结构工程的实施：
包括城市地下工程、城市建筑和交通设施、水利工程和用水的计划管理、结构土建工程等。
建筑计算机科学：
应用科学领域，研究建筑物可能出现的物理问题，如隔音、隔热、防火等，并应用相关技术。
建筑物理学：
研究建筑物的物理特性，如隔音、隔热、防潮、防火、光技术和太阳能技术等。
选择哪个专业方向取决于个人的兴趣、职业规划以及对未来工作的期望。不同国家，如英国、德国、加拿大，在土木工程专业的教学和研究方面都有各自的特点和优势。