中餐厨师想要去澳洲留学，可以按照以下步骤进行：
学习相关课程
在澳大利亚，你需要完成两年的教育课程，例如CertificateIIIinCommercialCookery（SIT30816）和CertificateIVinCommercialCookery（SIT40516）。
职业评估
完成课程后，需要通过第三方机构的职业评估来证明你的相关技能属于某一方面的技术人才。你需要通过TRADES RECOGNITION AUSTRALIA（TRA）职评机构的JRP（Job Ready Program）来拿到职评。
申请签证
毕业后，你可以直接申请485毕业工签。
找到工作
在获得工作签证后，你需要在澳洲找到相关工作。
申请移民
在工作一段时间后，你可以根据澳洲的移民政策申请190/491签证。
请注意，以上信息可能会随着政策的变化而变化，建议在计划留学前，咨询专业的移民顾问或教育机构获取最新的信息和建议。
另外，如果你对语言学习有困难，可以在澳洲先读语言课程，然后转入TAFE或专业的烹饪学校学习。例如，你可以考虑去TAFE的亚洲烹饪专业，毕业后可以拿到专业分和紧缺人才分，有助于直接申请移民。