当前问题：留学最难申请什么时候
根据提供的信息，留学申请难度可能与多种因素有关，包括申请人数的增长、大学新专业的开设、以及录取政策的改变等。从历史数据来看，留学申请难度在某些年份会显著增加。例如，在2021年，由于全国高考报名人数达到1071万，竞争加剧，加上很多学生选择出国留学，导致留学申请变得更加困难。此外，英国留学在2020年和2021年也遇到了申请量明显增加的情况，其中本科申请人数比前一年增长了30%，硕士申请增长人数更多。
具体到大学申请截止时间的例子，利物浦大学、利兹大学和约克大学等学校的部分硕士课程申请在2020年已经截止，这表明申请这些课程的学生需要在规定的时间内完成申请。
总结来说，留学申请最难的时期可能是在竞争激烈或者申请人数显著增加的年份，例如2021年。不过，具体情况还需考虑各个国家和大学的具体政策和申请要求。