选择移民留学专业时，建议考虑以下因素：
专业大方向的优先顺序
健康类：如牙医、洁牙师、兽医、护理、医学检验等。这些专业就业机会多、收入待遇高、工作稳定，但申请要求和学习难度也较高。
计算机相关类：如计算机科学、计算机工程、软件工程、电子与计算机工程、网络安全等。这些专业需求大，薪资水平高，适合技术型人才。
数据相关类：如统计科学、商业分析、应用数学、data science、生物统计科学等。这些专业在数据分析、人工智能等领域有广泛应用，就业前景广阔。
工程类：如电子电气工程、机械工程、机械电子工程、汽车工程等。这些专业就业机会多，尤其在制造业和基础设施建设方面。
商科类：如会计、供应链管理、市场营销、金融学、经济学、时尚管理、地产管理等。这些专业就业范围广泛，适合希望进入商业领域的人才。
设计类：如动漫设计、游戏设计、工业设计、服装设计、珠宝设计、室内设计、平面设计等。这些专业就业机会较多，但竞争也较激烈。
人文社会学科类：如社会工作、心理学等。这些专业申请要求相对简单，但就业机会较少，收入待遇一般。
具体国家或地区的热门专业
澳大利亚：会计、工程专业（如土木、机械、电子）、教育专业等。这些专业在澳大利亚有较高的就业前景和移民机会。
美国：STEM专业（如科学、技术、工程、数学）、护理专业、教育专业等。STEM专业移民相对容易，护理和教育专业在就业市场上需求大。
新西兰：紧缺职业（如IT、工程、护理）、教育专业（如幼教、中学老师）等。这些专业在就业市场上需求大，移民政策也较为友好。
个人兴趣和优势：
选择专业时，应全面评估自身条件，从个人兴趣、能力、就业机会、发展机会等多方面综合考虑，选择适合自己的专业。
就业前景和市场需求：
了解专业的就业前景和市场需求，选择有较高市场需求的专业，以确保留学投资的回报。
移民政策：
不同国家的移民政策不同，了解目标国家的移民政策，选择有利于移民的专业。
综合以上因素，建议在选择移民留学专业时，先确定自己的兴趣和优势，然后结合具体国家或地区的就业前景和移民政策，选择最适合自己的专业。同时，咨询专业的留学顾问或教育机构，获取更多的专业建议和信息支持。