土耳其的教育体系融合了东西方文化，拥有170所高校和大学，其中国立大学有100所，私立大学有70所。土耳其的学历在国际上具有一定的认可度，特别是其博士学位在亚洲和中东地区具有较高的认可度，并为毕业生提供了广阔的就业市场。
关于土耳其大学的排名和教育质量，根据最近的信息，土耳其的一些大学，如伊斯坦布尔技术大学（Istanbul Technical University），在土耳其及国际上都有较好的排名。然而，也有意见指出，土耳其的教育水平可能不是特别高，尤其是对于想要攻读研究生学位的学生，需要慎重考虑。
此外，土耳其的学位在回国后是可以进行学历认证的，这意味着其学历在中国也是被认可的。而且，由于土耳其大学实施了欧洲学分转移和累积系统（ECTS），学生从土耳其大学获得的文凭在许多国家，包括欧盟成员国，都得到了认可。
总体而言，土耳其留学可以是一个值得考虑的选择，特别是对于那些寻求文化多样性和生活成本相对较低的教育体验的学生。然而，对于具体的教育质量和认可度，建议潜在留学生根据个人情况和目标进行详细调查和研究