日本高中留学生可以选择的专业非常多样，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些推荐的专业：
机械工程
优势院校：东京大学、东京工业大学、东北大学、名古屋大学、筑波大学、九州大学、北海道大学等。
计算机互联网
优势院校：京都大学、东京工业大学、东北大学、九州大学、名古屋大学、大阪大学等。
机器人科学
优势院校：东京大学、东京工业大学、大阪大学、东北大学、名古屋大学、筑波大学、九州大学、北海道大学等。
工程专业
包括车辆工程、汽车服务工程、热能与动力工程、工业设计等。
电子信息类
相关专业：电子信息工程、通信工程、信息对抗技术、信息工程、信息与计算科学等。
生物技术类
相关专业：生物技术、生物工程、生物资源科学等。
现代医药类
相关专业：药物制剂、制药工程、生物医学工程、中药学等。
文科类专业
包括人文学系、社会学系、社会福祉学系等，如文学、语言、文化学、史学、地理学、哲学、宗教学、心理学等。
文理融合类专业
这类专业并不能单纯的区分为“文科·理科”，涉及文科和理科知识的融合。
新兴专业
如机器人学、材料学等，这些专业近年来受到较多关注，并且有很大的发展潜力。
建议
兴趣优先：选择专业时，建议优先考虑自己的兴趣和爱好，这样可以坚持下来大学四年的学习及未来工作及学习。
市场需求：了解职业前景和市场需求，选择就业环境较好的专业，例如IT行业、机械制造、汽车制造等。
咨询前辈：咨询已经毕业的从业者，了解他们的经验和建议，可以帮助你做出更明智的选择。
根据以上信息，你可以结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。