在澳洲留学选择英语专业时，有几个专业方向是值得推荐的：
翻译专业：
翻译专业在澳洲是紧缺专业，不仅就业前景广阔，而且移民方面也有优势。翻译专业毕业生可以申请技术移民，并获得额外的职业加分。推荐申请的学校包括澳洲国立大学、墨尔本大学、新南威尔士大学、莫纳什大学和昆士兰大学等。
教师专业：
教师专业在澳洲社会需求量很大，尤其是国际教育和社会学方向。如果英语专业学生希望移民澳洲，教师专业是一个不错的选择。申请时主要需要提供大学平均成绩单和雅思成绩单。
大众传媒类（新闻学、传播学）：
这类专业在澳洲也很受欢迎，推荐就读的学校有莫道克大学、艾迪斯科文大学等。
教育类（国际教育、社会学）：
教育类专业在澳洲有很多知名院校，如科廷科技大学和昆士兰科技大学，这些专业对于希望从事教育工作的学生来说是一个很好的选择。
商科类和管理类：
商科和管理类专业如国际贸易、酒店管理、旅游管理、市场营销、金融等也是热门选择。推荐的学校包括墨尔本大学、新南威尔士大学、阿德雷德大学等。
综合考虑，如果英语专业学生希望移民并在教育或翻译领域发展，翻译专业和教师专业是非常值得推荐的。如果希望在传媒或商科领域发展，大众传媒类和商科类也是不错的选择。建议在选择专业和学校时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向。