海外留学的文凭中，以下几个专业的就业前景较好：
医学与牙科：
英国医学与牙科专业的就业率非常高，99.4%的学生毕业后都能找到工作，其中92%的人会选择在英国工作。
教育专业：
英国教育专业目前缺老师，因此学生就业前景较好，92.6%的学生都能找到毕业去向。
兽医学：
兽医学专业的就业率也非常高，91.9%的学生在毕业6个月内找到工作或继续学习，其中85%的毕业生可以在英国直接找到工作。
医药相关专业：
包括生物医学和神经学等子学科，就业率为91.8%。
法律：
英国法律专业的含金量高，88.6%的法律系毕业生毕业后都有不错的去向，尽管有一半的学生会选择继续深造。
物理学专业：
物理学专业在美国和英国都有较好的就业前景，优秀的学生可以去金融机构或科研机构工作，年薪较高。
化学专业：
化学专业在美国和英国的就业前景也很好，有机化学专业的学生容易进入大制药公司，起薪较高。
数学专业：
数学专业的学生就业前景广阔，可以进入金融、保险、银行、地产等多个行业，博士年薪在8万至15万美元以上。
数据科学/大数据：
这是一个跨学科专业，应用广泛，具备计算机或编程能力是基础，就业前景非常好。
人工智能与机器学习：
未来科技的前沿领域，毕业后可成为AI工程师、机器学习研究员等，就业前景广阔。
可持续能源与环境工程：
随着全球对可持续发展的重视，该专业的毕业生在清洁能源技术、环境污染治理等领域有广泛的就业机会。
数字媒体与创意艺术：
新媒体时代，该专业的学生可以成为数字艺术家、游戏设计师等创意行业人才。
金融科技：
金融与科技的结合，学生将学习区块链、人工智能在金融领域的应用，成为金融科技领域的专家。
建议根据个人兴趣、能力和职业规划选择合适的专业。例如，如果你对医学感兴趣，那么医学与牙科或医药相关专业可能是最佳选择；如果你对科技感兴趣，那么物理学、化学、数学或人工智能与机器学习等专业可能会有很好的就业前景。