对于给日本老师挑选礼物，可以考虑以下建议：
书籍
如果老师是初学者，可以考虑《大家日本语》，这本书比较简单，内容适中，适合自学。
如果老师已经有一定的日语基础，推荐使用《新版标准日本语》，因为它配套有录音和视频，方便复习和自学。
对于想要系统学习日语的，可以选择北京语言大学出版社出的教材，这套教材内容基础且系统，分为三册，每册上下两本，并配有配套教案，对教学准备非常有帮助。
其他
考虑到日本人对书法的喜爱，可以送一幅字画，尤其是中日翻译没有太大差别的作品。
选择礼物时，最好考虑老师的兴趣和需要，以及礼物的实用性和文化意义。希望这些建议能帮到你，