美国留学生可以选择的项目非常多样，以下是一些热门的专业和课外活动项目：
热门专业
金融硕士
适合商科或数理背景的学生。
就业方向包括银行、证券、投资、外企等金融部门。
会计专业
包括Master of Accountancy（MAcc）、Master of Accounting Science（MAS）、MS in Accountancy（MSA）等学位。
申请难度适中，适合会计专业背景或非会计背景的学生。
计算机科学（CS）
研究领域包括人工智能、生物系统、计算机结构和工程、信号和图形处理、操作系统和网络、编程系统等。
国际生可享受长达3年的OPT时间。
电子工程
研究内容广泛，包括通讯网络、电磁学、信号处理、通讯与安全、计算机工程与科学、电子与集成电路、系统控制、电力技术等。
课外活动项目
学生会工作
参与学生活动策划、组织和领导工作，锻炼领导能力和管理才能。
俱乐部活动
包括国际象棋、数学竞赛、模拟法庭、辩论赛、动漫社、语言学习俱乐部、电影社、滑板俱乐部等。
体育运动
加入大学运动队或参与体育训练，许多学生可获得体育奖学金。
社会公益活动
参与红十字会的义务工作、社会公益筹款或救助活动、贫困地区的支贫活动等。
留学体检项目
体格检查
包括身高体重测量、血压检查、心肺功能检查等。
疫苗接种
根据美国CDC要求，接种一系列疫苗预防传染病。
血液检测
评估血常规、肝功能、肾功能、血糖等指标。
X光检查
排除呼吸系统疾病如肺结核的可能性。
其他项目
北京语言大学美国威斯康星大学麦迪逊分校定向班项目
旨在培养与国际接轨的复合型人才。
中国传媒大学国际本科美加英澳1+3国际本科预科项目
提供高品质课程，完成国内1年后进入海外合作大学继续深造。
中山大学USE美国精品预科项目
面向中国优秀高中毕业生，提高语言并融入美国大学高等教育基础课程。
以上信息提供了关于美国留学生可以选择的专业和课外活动项目的概览。您可以根据自己的兴趣和目标进一步探索具体的项目细节