根据提供的信息，西安作为丝绸之路的起点城市，近年来吸引了大量中亚留学生。特别是在“一带一路”倡议提出后，西安与中亚国家的人文交往和经贸合作成果显著。目前，在西安的中亚留学生数量超过1000名，他们主要学习的专业包括商务管理、工程建筑、机械技术、农业技术和汉语语言等。
此外，中国整体的出国留学人数也在持续增长。根据中国留学服务中心负责人的信息，中国有2000多万在校大学生，每年有近1000万的高中毕业生，留学市场潜力巨大。
西安交通大学的数据显示，该校本科生出国（境）留学的人数占比7.8%，并且这一比例在逐届增加。以2023届毕业生为例，出国（境）留学的本科生有314人，占本科毕业生总人数的6.99%。
综合以上信息，可以得出结论，西安的出国留学人数在逐渐增加，其中包括大量中亚留学生以及中国其他地区的学生。具体的总人数需要根据官方统计数据或更详细的教育机构报告来获取