选择出国留学专业时，可以考虑以下热门和具有前景的专业：
信息IT专业
IT专业是留学市场的王牌专业，尤其是新兴专业如网络控制、通讯网络、游戏开发、实时系统、智能系统、多媒体技术、软件工程、集成电路等。
管理专业
管理专业，特别是MBA和EMBA，被誉为“商界领袖的摇篮”，在全球留学市场非常受欢迎。
工程专业
工程专业，如机械工程、电气工程、土木工程等，在全球范围内有很高的需求，德国、法国、美国等国家在工程教育方面具有很高的声誉。
精算专业
精算专业广泛应用于保险业、基金业、证券投资业、银行及政府相关部门，就业形势好，薪酬高。
商科
商科专业对申请背景要求宽泛，包括商业、金融、管理等，未来几年内就业增长趋势良好。
计算机科学
计算机科学包括软件开发、人工智能、大数据等方向，是STEM专业中的热门选择，就业前景广阔。
数学专业
数学专业涉及多个领域，如数学分析、高等代数、概率论与数理统计等，为学生在多个领域的发展打下基础。
金融专业
金融专业包括金融投资分析与理财、金融管理与投资、金融工程与风险管控等方向，报考热度和关注度持续高涨。
艺术设计专业
艺术与设计专业注重培养学生的创意和审美能力，毕业生可以在广告设计、室内设计、服装设计等领域发挥才华。
生命科学和医学专业
生命科学与医学专业结合医学和技术，毕业生可以在医院、诊所、制药公司等机构从事医疗工作。
环境科学
环境科学专业关注环境保护和可持续发展，随着全球对环境问题的重视，该领域的人才需求只会增加。
人工智能专业
人工智能专业涵盖机器学习、深度学习、自然语言处理、计算机视觉等领域，应用广泛，发展空间大。
根据以上信息，以下是一些建议：
如果你对技术和创新有浓厚兴趣，计算机科学和人工智能是很好的选择。
如果你希望进入商界并具备领导力，管理专业（如MBA）可能更适合你。
如果你对数学和数据分析感兴趣，数学专业或金融专业是不错的选择。
如果你关注环保和可持续发展，环境科学专业具有很好的前景。
最终选择专业时，建议结合个人兴趣、职业规划以及目标国家的就业市场情况来做出决定。