爱尔兰留学签证的办理难易程度取决于多个因素，以下是一些关键点：
明确的留学目的：
你需要有一个详细的学习计划，包括你打算在爱尔兰学习的时间、课程以及预期的学习成果。
充足的资金证明：
你需要提供足够的资金证明来支持你在爱尔兰的学习和生活费用。
无滞留倾向：
签证官会评估你是否有意图在签证到期后非法滞留爱尔兰。
签证通过率：
根据历史数据，爱尔兰留学签证的通过率相当高，从2015年的96%上升到了98%。
签证处理时间：
旅游签证和访问签证通常处理得较快，而留学签证可能需要更长时间，建议至少提前一个月开始准备。
爱尔兰的教育优势：
爱尔兰拥有世界一流的教育体系，特别是在软件业、生物工程以及旅游管理等领域。
针对中国留学生的政策：
爱尔兰政府没有对中国留学生实行配额制度，这可能使得签证申请过程相对容易。
综上所述，如果你能够准备齐全所有必需的文件，并且有一个清晰的留学计划，那么爱尔兰留学签证应该是比较好办理的。记得提前规划，并关注最新的签证政策和要求。